[Intervention] Conception d'un équipement industriel - Décorticage de coquilles Saint-Jacques, Saint-Brieuc, Bretagne
Conception d'une ligne industrielle et implantation dans l'atelier
ARMOREA accompagne une entreprise de la baie de Saint-Brieuc dans la définition de son futur équipement industriel : une ligne de décorticage manuel de noix de Saint-Jacques.
L’enjeu du projet
La ligne doit permettre d'assurer le décorticage du volume de coquilles de Saint-Jacques, tout au long de la saison, en s'assurant de l'efficacité, de la qualité du produit et de la préservation de la santé des salariés.
Nous devons concevoir une ligne adaptée aux exigences de production, tout en garantissant des conditions de travail soutenables et efficaces pour les décortiqueurs, dont l’activité est à la fois technique, répétitive et exigeante physiquement.
Comprendre l’activité avant de concevoir
Les ergonomes d'ARMOREA ont d’abord travaillé à comprendre finement l’activité réelle des décortiqueurs : gestes, postures, rythmes, contraintes, déplacements, communication, variabilités et savoir-faire mobilisés au quotidien. Cette analyse est un préalable indispensable pour concevoir des postes réellement adaptés.
Coconcevoir avec les futurs utilisateurs
Des groupes de travail ont ensuite été organisés autour d’une maquette, afin de simuler les situations futures et de vérifier la pertinence des choix de conception pour chacune des fonctions et des postes de la ligne :
- Approvisionnement en matières premières
- Décorticage manuel des noix
- Tri, rinçage et contrôle qualité
- Conditionnement des produits en fin de chaîne
- Stockage matières premières
- Stockage produits finis
- Stockage déchets
- Broyage des coquilles
Sécuriser les choix techniques
Cette démarche permet aux ergonomes de formaliser un cahier des charges ergonomique solide, qui servira de support d’échange avec l’équipementier. L’objectif : alimenter sa proposition technique et aider l’entreprise à faire des choix éclairés, à la fois sur le plan humain, organisationnel et industriel.
Intégrer l’ergonomie en amont d’un projet d’équipement, c’est prévenir les TMS, favoriser la performance durable et concevoir des outils qui soutiennent réellement le travail dans le temps.